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はじめての接客
お店にいると、だんだん自分の動きや業務の進め方がパターン化してくる。あえて言っておくと、実はそれは別に悪いことではない。

ただし、一点だけ注意しなければならないことは、それぞれの「ひとりのお客様」という感覚を見失わないことだ。決して、

お客様が、あなたの作業パターンに合わせる

のではない。それを押し付けるとしたら、それは「売る側」の傲慢だ。たとえば、最近よく取上げられる事例だが、店内で作業している時に、レジが混んでいるのに応援に来ない店員、というのはお客様から見ると非常に腹立たしく思える。しかし、ともすると

「私は言われたとおり作業しているだけで、今レジの担当ではない」

とか思って、平然としている人もいるかもしれない。むしろ、混んでいる時に限ってお客様がレジに並び出す、などと文句を言うスタッフさんも実際いる。これなどは、作業の流れがどう、自分の担当範囲がどう、という問題以前にそもそも、

お客様の期待を読もう

という意識が欠けているからこそできる態度だ。

さて、これに異論を唱える人はもちろんあまりいないと思う。ところが、今度はそれが身に付くと、

とにかくレジに早く駆けつけること

が目的になってしまうと、これもいけない。つまり、お客様の期待があって、それに対応して何か一つ改善を加えたからといって、今度はそれが十分であって、常にどのお客様に対しても通用する、というふうに慣れてしまってはいけない。これは、一生けんめい仕事に取り組んでいるスタッフさんであっても陥りがちな注意点である。

これでいいと思ってはいけない

そして、つまりこの心理は

お客様というものを「全体」で考えている

から陥ってしまう。目の前に現れたお客様は、一人ひとり、一回一回まったく異なる期待を持ってあなたの前に立つのである。ある程度パターン化できるとはいえ、この気持ちを忘れてしまうと、あっという間にお客様の期待は見えなくなる。だから、気持ちの面では、あなたは

今日、今初めて接客の仕事を始めた人

のような心構えをずっと忘れないことである。
店長、店長候補、アルバイトの疑問もお気軽に。
それは私の力では・・・^^;
>ヘルシ~なのにややボリューム
確かにいい感じですが・・・私は一加盟店の者ですのでいかんともしがたい・・・いちお、SVにはお客様の声として、きつ~く言っときます(^^)

なんでコンビニ弁当は揚げ物ばっかりなのかと言うと・・・日持ちの良いおかずしか入れられないからでーす!おかずが限られてるので、

「何だこれ!並べかえただけじゃねーか!!」

ということになる・・・
2006/05/03(Wed) 17:31 | URL  | Y [ 編集]
賛成!
是非作って下さい!(笑)

ジュースも弁当もどれもこれも...気が付けば無い!ってな
感じですよ~v-409

>コンビニのお弁当

気が付けば定番の揚げ物
盛りだくさん系に占領されてしまってるんですよね~v-219

ヘルシ~なのにややボリューム
がある!そんなお弁当よろしく
お願いします~ m(._.)m
2006/05/03(Wed) 12:47 | URL  | ぺろりん [ 編集]
どもども
>クルクルと回して
これは私の店では「禁止」となっております。

理由は、
1 その分数秒余計に時間がかかる
2 汚らしい(お客様に渡すものには、なるべく触れない)
3 レシートを袋に突っ込もうとした時入らなくてイライラ
4 その場で商品を取り出すことがある
5 そんなことしなくても持てる

ちなみに、新人さんはレジの操作とかよりも、袋に入れ方(サッキングと言います)を長く練習させます。正しくサッキングを覚えた人は、すぐレジができるようになります。

>コンビニのお弁当
そう感じるのはコンビニの策略なのですよ・・・ふっふっふ・・・(なんちって^^)

売り手の発想としては、「飽き」を最も警戒しますので、たいていのチェーンでは「売れてるうちにチェンジ!」といった商品開発や発注方法が主流となっております・・・ただ、チェンジがひんぱん過ぎて、それがお客様の飽きをむしろ増幅させてるような気もします。自爆です><

「コンビニの素朴な疑問」コーナーでも作ろうかな・・・
2006/05/03(Wed) 11:24 | URL  | Y [ 編集]
よく店員さんが買い物したときの袋の取ってをクルクルと回してこちらにくれるのはいいんですけどもらう時には解けてる・・・なんてコトがよくありますv-12お客の勝手で
わがままな意見ですが~

「商品の袋の入れ方
どうかならないの~!!」

ということがよくあります.
とにかく入れとけ~とか
弁当入れてくれる時に
このまままともに持ったら
必ず斜めになるだろうな~
とか

スーパーより高い値段で
購入しているのに~v-412
なんて思いも心の奥底に・・・
コンビニが高いんじゃなくて
スーパーが安いと思わないと
だめなのかな~?(笑)

ちなみに・・・
コンビニのお弁当
私が好きになる奴は
必ずすぐ消えてなくなります・・・v-406
2006/05/03(Wed) 10:47 | URL  | ぺろりん [ 編集]
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