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自分の仕事の価値を高めるために

「いかに、自分の動きを見せるか、どう表現するか」

ということを、「パフォーマンス性」と私は呼んでいる。言わば仕事を「演出してみせる」ということだ。

お店で言えば、イメージとして典型的なのは、たとえば、おすし屋さんで、カウンターで注文して握ってもらうときなど。もちろん、実際の味も本当においしいに違いないが、その握っている職人さんのさっそうとした立ち居振る舞いや、洗練された技術をその場で見ていると、余計おいしく感じるだろう。

ラーメン屋さんでも、お祭りのテキ屋の焼きそばでも同じことだろう。そういうのを、パフォーマンス性と言うわけだ。いわゆるプロの方ならば、どんな商品を扱っていたとしても当然そういう面を重視しているはずだ。

もし、飲食業の職人さんが、「結果的に美味しいのができるんだから、だいじょうぶ」などと言い訳しながら、モタモタ、ダラダラ調理していたらどうだろうか。

販売・小売業でも、たとえば、よくテレビでやっている、テレビショッピングとかに出てくる実演販売の人の説明を聞いていると、ぜんぜん商品に興味がなくても何となく面白いものだ。実際には買わないまでも、それによって特定の商品をいつの間にかインプットされている、という経験はあるだろう。

これも、結果だけを言うならば、別に製品のクオリティは変わらないのに、パフォーマンス性によって販売力、告知力に大きな差が生まれる。実際の店舗においてもこのような差は生まれる。「提出型の仕事」との違いをよく考えてほしい。