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コンビニ経営は、「店長育成業」です！ （2005/10/01 | 目次）
店長力お店というのは、一般に就職した場合... 続きを読む
スタッフ募集をする前に （2005/10/01 | 目次）
スタッフさん不足を嘆く店長さんは多くいま... 続きを読む
応募者対応の死角 （2005/10/01 | 目次）
せっかくコストをかけてスタッフさんを募集... 続きを読む
採用面接の仕方と判断ポイント （2005/10/01 | 目次）
ここでは、面接される側ではなく、お店で業... 続きを読む
商品陳列の真髄 （2005/10/01 | 目次）
商品陳列については各店長さん、それぞれに... 続きを読む
競合に強いお店になる！ （2005/10/01 | 競合）
競合店対策の論点一般に、「競合店の観察・... 続きを読む
アルバイト求人・応募者の実情 （2005/10/05 | 募集）
募集と言うと、どこの店長さんもまず「募集... 続きを読む
人手不足と言いながら （2005/10/05 | 募集）
危機感のないお店さんが、けっこうあります... 続きを読む
コスト、コストという前に （2005/10/07 | 募集）
まず、はっきり言えることは、募集コストを... 続きを読む
適性人件費 （2005/10/12 | 募集）
私が考えるに、「募集費」そのものは人件費... 続きを読む
むだな求人・バイト募集 （2005/10/22 | 募集）
「じゃあ、ウチも少し募集に力を入れてみよ... 続きを読む
スタッフ募集はルーチンワークだ！ （2005/10/26 | 募集）
まず、「単発で募集することは無意味だ」と... 続きを読む
人材派遣会社の使い方 （2005/11/01 | 募集）
有効な募集を行うためのコツは、まず、前に... 続きを読む
適正採用人員を計画する （2005/11/03 | 募集）
では、順を追って何を決めるのかを考えまし... 続きを読む
まず近隣・無料で考える （2005/11/06 | 募集）
あなたが確保すべき人員とは、「今、辞めた... 続きを読む
けちってるのか （2005/11/23 | 募集）
私は、単に「募集費をケチるために」このよ... 続きを読む
力の入れどころが・・・ （2005/11/23 | 募集）
さて、では、年間の新規採用者数を「２０」... 続きを読む
募集計画 （2005/11/23 | 募集）
さて、そこで「どの媒体に、どの時期に、ど... 続きを読む
仕事を探してみろ （2005/11/25 | 募集）
それよりも、特にやってほしいことがありま... 続きを読む
媒体選び （2005/12/04 | 募集）
雑誌、チラシ、インターネット。あなたが興... 続きを読む
お店の仕事 ８つの心構え （2005/12/06 | 心構え）
ＳＴＥＰ１「お店の仕事 ８つの心構え」対... 続きを読む
働く理由 （2005/12/06 | 心構え）
たとえば、あるお店に電話をかけ、「そちら... 続きを読む
仕事の目的とは （2005/12/08 | 心構え）
目的という言葉は、かなり意味の広い言葉だ... 続きを読む
コンビニバイトでも （2005/12/08 | 心構え）
仕事の動機については、一般論としては分か... 続きを読む
「売り」は何なのか （2005/12/09 | 募集）
では、いったん媒体は置いといて、どういう... 続きを読む
働く動機と条件 （2005/12/11 | 心構え）
今までの話から、つまり仕事するからには（... 続きを読む
動機を育てる （2005/12/11 | 心構え）
お店という場を職場として選ぶ人の中には、... 続きを読む
その他の募集条件 （2005/12/13 | 募集）
その他の諸条件については、基本的に記事を... 続きを読む
※管理者の方へ （2005/12/14 | 心構え）
(前提のギャップ)雇用者からすれば、このよ... 続きを読む
募集する前に決めておくこと （2005/12/14 | 募集）
もし、すでに早急に募集するのっぴきならな... 続きを読む
良心に期待する？ （2005/12/14 | 募集）
たとえば、服装。たとえば、挨拶。遅刻や、... 続きを読む
研修の段階と期間 （2005/12/15 | 募集）
皆さんは、お店で行われる、いわゆる「研修... 続きを読む
仕事そのものの目的 （2005/12/15 | 心構え）
ここまでは、「自分が仕事をする目的」につ... 続きを読む
規準について話し合おう （2005/12/15 | 心構え）
試しに、店長さんに「このお店は、お客様に... 続きを読む
人員サイクル （2005/12/16 | 募集）
年間の新規採用者数の予測の精度を向上する... 続きを読む
いい人探しはやめよう （2005/12/16 | 募集）
多くの店長さんは、必要人員の数については... 続きを読む
鍋焼きうどん （2005/12/17 | クレーム）
私が、ＦＣ本部直営店の店長だった頃の話で... 続きを読む
お客様、信用ですか （2005/12/17 | クレーム）
私は、とりあえず型どおりのお詫びを述べ、... 続きを読む
目的のない仕事などない （2005/12/17 | 心構え）
よく、作業と仕事は違うと言われるが、これ... 続きを読む
誠意を見せろ （2005/12/17 | クレーム）
正直、一番クレームをもらいたくないタイプ... 続きを読む
シフトの最適化 （2005/12/17 | 募集）
「シフトの枠を作る」という作業があります... 続きを読む
仕事の目的を意識する （2005/12/18 | 心構え）
私のお店では、新たに採用されたスタッフさ... 続きを読む
気分的な違い （2005/12/18 | 受付）
募集に力を入れるとして、次に、すぐ問題に... 続きを読む
堂々と正論を吐く （2005/12/18 | クレーム）
誠意という言葉は、まさに都合のいい言葉で... 続きを読む
お店の方針の提示 （2005/12/19 | 心構え）
ごく抽象的だが、私のお店では、先に述べた... 続きを読む
※管理者の方へ （2005/12/19 | 心構え）
(規準の変更）規準とは、環境や与件によっ... 続きを読む
アクセス時の注意点 （2005/12/19 | 受付）
応募者は、多くは電話、また、最近ではメー... 続きを読む
仕事のやる気、意欲とは （2005/12/20 | 心構え）
次の文は、お店の初期研修用マニュアルから... 続きを読む
経験とともに （2005/12/20 | 競合）
お店をやっている人、また、お店で働いてい... 続きを読む
電話応対 （2005/12/20 | 受付）
電話による応募受付では、第一に、電話に出... 続きを読む
早く覚えろ （2005/12/20 | 受付）
余談になりますが、このように規定すること... 続きを読む
ストアジャーナルから取材が （2005/12/20 | 他）
雑誌「ストアジャーナル」の２月号に、私の... 続きを読む
動機×規準＝意欲 （2005/12/21 | 心構え）
よく「やる気のある人募集」という文言を目... 続きを読む
それぞれの役割は違うもの （2005/12/21 | 心構え）
仕事というもの、また、実際に行っている具... 続きを読む
他店観察に何を期待するか （2005/12/22 | 競合）
競合店を調べることは、言うまでもなく「自... 続きを読む
ストアコンパリゾンの前提 （2005/12/22 | 競合）
ストアコンパリゾンを導入しようとする場合... 続きを読む
評価の不公平 （2005/12/22 | 心構え）
また、そこから派生して、特定の誰かと比べ... 続きを読む
人員レベルの分布 （2005/12/22 | 心構え）
たとえば、ごく初期の研修段階にあるスタッ... 続きを読む
段階的に導入する （2005/12/22 | 競合）
まず、少なくとも改善意欲と、ある程度の問... 続きを読む
ゼロ・ベースとは （2005/12/22 | 競合）
ゼロ・ベースとは、「何も前提にしない」と... 続きを読む
お客様の心理なんて分からない （2005/12/22 | 競合）
もうひとつ質問です。売上の高いコンビニを... 続きを読む
受付時間を明記する （2005/12/22 | 受付）
と言っても、これでは時間帯によっては、電... 続きを読む
ひとりよがりではないか （2005/12/23 | 心構え）
すでに述べたように、規準というのは、単に... 続きを読む
目次らしきものを作ってみました （2005/12/23 | 他）
記事が混同して訳が分からなくなってきたの... 続きを読む
対応のフォーマット化 （2005/12/23 | 受付）
人によっては、時間を限定すると、応募者の... 続きを読む
電話で面接するな （2005/12/23 | 受付）
もう一つ、これもついやってしまいがちなこ... 続きを読む
自分の場合で考える （2005/12/23 | 競合）
ゼロ・ベース・ストアコンパリゾンを行うと... 続きを読む
ご意見ハガキ （2005/12/24 | クレーム）
私がまだ店長になりたての時の話。お客様よ... 続きを読む
二次クレームはこうして起こる （2005/12/24 | クレーム）
私は、とりあえずのルーチンを片付けた後、... 続きを読む
いい店長さん （2005/12/24 | クレーム）
「ホントかしらね～。わざとじゃないの？」... 続きを読む
チームワークとは （2005/12/24 | クレーム）
「わざとじゃないの？」という言葉に、つい... 続きを読む
仕事の「課題」とは何か （2005/12/24 | 心構え）
規準を向上させてゆくための具体的なポイン... 続きを読む
指導する人の心理 （2005/12/25 | 心構え）
そもそも、真剣に仕事している人ほど、自分... 続きを読む
良い学習者になる （2005/12/25 | 心構え）
指導の受け方を心得ている「良い学習者」は... 続きを読む
議論を吹っかけない （2005/12/25 | 心構え）
誰だって、「良い学習者に対して、優先的に... 続きを読む
「吸収」に集中する （2005/12/25 | 心構え）
指導を受ける場面では、（１）吸収する（２... 続きを読む
注意を受ける人 （2005/12/26 | 心構え）
日々真剣に仕事していればこそ、誰だって大... 続きを読む
良い職場環境とは （2005/12/26 | 心構え）
以上のように、良い学習者になればそれだけ... 続きを読む
応募条件は掲載する （2005/12/26 | 受付）
それよりも、電話で聞いてすぐに分かるよう... 続きを読む
電話対応で伝えるべきこと （2005/12/26 | 受付）
逆に、応募者への応対では、伝えるべき点を... 続きを読む
メール対応 （2005/12/27 | 受付）
今まで言ったポイントは、受付の際の注意事... 続きを読む
好感を持たれる対応を （2005/12/27 | 受付）
以上のように、いくつかのポイントを踏まえ... 続きを読む
面接時間は限られている （2005/12/27 | 面接）
前にお話したとおり、あらかじめ面接時間を... 続きを読む
良い注意の受け方のコツ （2005/12/28 | 心構え）
ポイントをもう一度整理してみよう。まず、... 続きを読む
行動を変えること （2005/12/28 | 心構え）
自分がなぜ注意されているのか、その意味が... 続きを読む
お客様を見る （2005/12/28 | 競合）
他に、競合店を見に行った時のコツを挙げる... 続きを読む
自分の力で （2005/12/29 | 心構え）
もちろん仕事というものは、ただ言われたと... 続きを読む
採用条件は文書化 （2005/12/29 | 面接）
基本的な採用条件については、口頭でも説明... 続きを読む
試行錯誤を避ける （2005/12/30 | 心構え）
一言で言うと、「試行錯誤を避ける部分」と... 続きを読む
質問は定型化せよ （2005/12/30 | 面接）
まず、面接という場は、店長さんのトークを... 続きを読む
試行錯誤すべきこと （2005/12/31 | 心構え）
自分の力を試したかったら、まず今やるべき... 続きを読む
プロ意識とは （2006/01/01 | 心構え）
すでに誰かから指導されることを前提とせず... 続きを読む
あけまして、おめでとうございます。 （2006/01/01 | 他）
ご訪問いただいた皆様、あけましておめでと... 続きを読む
万年店長候補 （2006/01/04 | 心構え）
たまに、「店長になりたい」などと言いなが... 続きを読む
スタッフさんに言っておくこと （2006/01/04 | 面接）
さて、応募者と約束した面接の時間が近付い... 続きを読む
面接する場所の用意 （2006/01/05 | 面接）
○店内、店頭、そして、特に面接会場となる... 続きを読む
ピンクのブリーチ （2006/01/05 | クレーム）
その日、仕事を済ませ帰途に付こうとすると... 続きを読む
悲壮な訴え （2006/01/05 | クレーム）
「先ほどお電話いただいた・・・」私が、言... 続きを読む
直らないピンク （2006/01/06 | クレーム）
私の中では一件落着だったのです。おそらく... 続きを読む
クレーマー （2006/01/06 | クレーム）
「え？そうなんですか？」「はい、Ｓ社でも... 続きを読む
仕事とは、人の役に立つこと （2006/01/06 | 心構え）
スタッフさんには、まず、「本当に期待され... 続きを読む
今貢献できること （2006/01/07 | 心構え）
しばしば、自分の観点が、周囲の人と食い違... 続きを読む
お店の仕事、自分の仕事 （2006/01/08 | 心構え）
すべての仕事には、提供すべき規準がある。... 続きを読む
良い対応、悪い対応 （2006/01/08 | 心構え）
分かりやすく言うと、たとえば「店長がいな... 続きを読む
調査フォーマット （2006/01/08 | 競合）
ストアコンパリゾンを実施する時には、あら... 続きを読む
販売するシステム （2006/01/09 | 心構え）
自分自身の仕事に問題がない、というところ... 続きを読む
お店の成立要件 （2006/01/09 | 心構え）
では、お店というシステムを成立させている... 続きを読む
「カネ」の種類 （2006/01/09 | 心構え）
「カネ」一口にカネと言えば、すべて一緒く... 続きを読む
システムの目的と機能 （2006/01/10 | 心構え）
先に言ったように、システムとして成り立つ... 続きを読む
店長の仕事、ではない （2006/01/10 | 心構え）
外から見ていると、意外にはっきり分かるも... 続きを読む
店内では記入しない （2006/01/10 | 競合）
この場合の調査方法は「非公開調査」つまり... 続きを読む
戦略としてのストアコンパリゾン （2006/01/10 | 競合）
さて、ゼロ・ベース・ストアコンパリゾンを... 続きを読む
自分に関係ない？ （2006/01/11 | 心構え）
「店長とか、お店の事情なんて、知ったこと... 続きを読む
お祭りのテキ屋 （2006/01/11 | 競合）
少し脱線しますが、考えてみてください。地... 続きを読む
渋谷行かない？ （2006/01/12 | 競合）
高校生が、休み時間に話しています。「ねえ... 続きを読む
競合と集積 （2006/01/12 | 競合）
ということは、単純に「周囲に競合店がない... 続きを読む
なぜ、同じところにコンビニは出る （2006/01/12 | 競合）
しかし、さきほど考察したように、「競合に... 続きを読む
商圏の全体像 （2006/01/13 | 競合）
競合と集積に関するイメージは、要するに、... 続きを読む
地域全体からお店の役割を見る （2006/01/13 | 競合）
そこで、たとえば、「自分が何を売りたいか... 続きを読む
優良店たる所以 （2006/01/13 | 競合）
たとえば巨大資本を投下して、あらゆる面に... 続きを読む
自店の役割 （2006/01/13 | 競合）
地域に超優良店があるとします。たとえば、... 続きを読む
まず、環境を作る （2006/01/14 | 競合）
まず何をすべきでしょうか。そこで、手順と... 続きを読む
競合対策 （2006/01/14 | 競合）
ミクロ・ストアコンパリゾンは、いわば、ご... 続きを読む
自店の与件把握 （2006/01/14 | 競合）
まず、実際に特定の競合店を想定する前に、... 続きを読む
お金の循環 （2006/01/15 | 競合）
あくまで仮定の話ですが、だれが競合してい... 続きを読む
競合店を特定する （2006/01/15 | 競合）
以上を踏まえて、では「実際に自店と競合関... 続きを読む
よく分からないと入りづらい （2006/01/15 | 競合）
ごく近隣に新しくお店がオープンしたとしま... 続きを読む
チームワークとは （2006/01/15 | 心構え）
規準さえ満たせばいいんだろ、と言って、す... 続きを読む
周囲に対してできること （2006/01/15 | 心構え）
同時に、周囲のそれぞれの人が、それぞれの... 続きを読む
リーダーの視点 （2006/01/16 | 心構え）
肩書きとしてのリーダーは、全員がなる必要... 続きを読む
お店を守るのは誰 （2006/01/16 | 心構え）
スタッフさんの立場で言えば、この段階で求... 続きを読む
店長の拘束時間 （2006/01/16 | 心構え）
特に何の用もなさそうなのに、店長さんがず... 続きを読む
同じ目線で見られるか （2006/01/17 | 心構え）
前に、「対応」とは何か、ということを述べ... 続きを読む
店長を閉じ込めるな （2006/01/17 | 心構え）
現実には、今まで述べてきたようなレベルか... 続きを読む
クリエイティブな仕事 （2006/01/18 | 心構え）
クリエイティブな仕事というのは、何も一部... 続きを読む
満足はお客様がすること （2006/01/18 | 心構え）
第２に「現状で満足している場合」今行って... 続きを読む
ＳＴＥＰ１ 趣旨 （2006/01/18 | 他）
店舗運営を志す人は別としても、一般に、「... 続きを読む
ＰＤＣＡとは （2006/01/19 | 心構え）
課題の解決や、規準の変更・向上を行うとき... 続きを読む
内部環境 （2006/01/20 | 競合）
同時に、いきなり新たに近隣に競合業者が出... 続きを読む
自店の把握 （2006/01/22 | 競合）
いずれにしろ、ミクロ・ストアコンパリゾン... 続きを読む
じっくり検討する （2006/01/22 | 競合）
お店のスタッフさんや、相談できる人などと... 続きを読む
ゼロ・サムで考える （2006/01/23 | 競合）
ゼロ・サムとは、「合計で０（ゼロ）」にな... 続きを読む
対策とは向上のこと （2006/01/23 | 競合）
最も重点を置くべき競合対策上の「課題」を... 続きを読む
戦略の決定 （2006/01/24 | 競合）
具体的な課題の解決に入る前に、競合店との... 続きを読む
※管理者の方へ （2006/01/25 | 心構え）
（現実的な設定）第３章では、スタッフさん... 続きを読む
遅刻が多い （2006/01/26 | 面接）
学生さんのアルバイト志望者などの場合、け... 続きを読む
遅刻の理由 （2006/01/26 | 面接）
アルバイト面接のとき、たとえ、単なる話の... 続きを読む
アルバイトでも再面接 （2006/01/28 | 面接）
もし、どうしても採用したいと思うような人... 続きを読む
面接時の受け答え （2006/01/29 | 面接）
面接のとき、何を話したとか、どう答えた、... 続きを読む
わざと甘えたようなことを言ってみる （2006/02/01 | 面接）
面接では、一方的に説明や高圧的な質問を続... 続きを読む
自然な反応 （2006/02/03 | 面接）
ふと弱みを見せるような発言をした時、たと... 続きを読む
一般論で決めるな （2006/02/14 | 面接）
ところで、お店においては面接は店長など、... 続きを読む
圧迫面接 （2006/02/25 | 面接）
時に意地悪な質問をして、面接者を困らせて... 続きを読む
祝・新規オープン！ （2006/02/25 | 他）
１月末に、新たに１軒のコンビニがオープン... 続きを読む
面接する側の自分を省みよう （2006/02/26 | 面接）
もちろん、ある意味では、圧迫的な、意地悪... 続きを読む
面接時の質問事項 （2006/03/01 | 面接）
面接時によく見られる、避けたほうがいい質... 続きを読む
せっかくの履歴書 （2006/03/03 | 面接）
「履歴書に、写真を貼って持参してください... 続きを読む
履歴書をよく読む （2006/03/05 | 面接）
何のために履歴書が必要かを、私なりに言う... 続きを読む
履歴書は重要書類 （2006/03/05 | 面接）
ところで、案外よくあるのですが、次の方を... 続きを読む
声の出し方を見る （2006/03/07 | 面接）
すでに言いましたが、採用するポイントでは... 続きを読む
最初できなくても （2006/03/07 | 面接）
ただ、初めから大きな声でお客様にしっかり... 続きを読む
採用したいタイプ （2006/03/07 | 面接）
もうひとつは、逆に、問題があるけれども、... 続きを読む
返事の仕方 （2006/03/12 | 面接）
もし、現場の状況によって、面接時にそのよ... 続きを読む
勤務上の制約条件 （2006/03/19 | 面接）
たいてい、面接の終わりには「何か聞きたい... 続きを読む
即決採用は慎重に （2006/03/19 | 面接）
時折、「わ、この人は非常にいいな。絶対に... 続きを読む
試用期間を設けよ （2006/03/20 | 面接）
これと関連して、採用に当たっては必ず試用... 続きを読む
働く環境を整える努力 （2006/03/20 | 面接）
最後に、余談ですが、昨今私どもコンビニを... 続きを読む
マニュアル否定論 （2006/03/24 | 心構え）
お店には、たいていルールやマニュアルがあ... 続きを読む
マニュアルの位置付け （2006/03/24 | 心構え）
そういうわけで、「マニュアル是か非か」と... 続きを読む
なぜ、縛られている感覚に陥るのか （2006/03/24 | 心構え）
自分の仕事に対する視点が、マニュアルより... 続きを読む
言動の結果を読む （2006/03/25 | 心構え）
「上から見る」ということは、具体的にはた... 続きを読む
マニュアルは役に立たない？ （2006/03/26 | 心構え）
お店でマニュアルに関して典型的な議論は、... 続きを読む
お店のマニュアルは作業解説書ではない （2006/04/01 | 心構え）
一般にマニュアルと言うと、たとえばビデオ... 続きを読む
読みたいと思うマニュアルにする （2006/04/01 | 心構え）
だから、マニュアルを作る時には、作業手順... 続きを読む
マニュアルは権威的なものではない （2006/04/01 | 心構え）
人を「動かそう」とする側の人は、どうして... 続きを読む
マニュアルは絶対的・固定的なものではない （2006/04/01 | 心構え）
前項とも関連するが、マニュアルは、それを... 続きを読む
※管理者の方へ （2006/04/01 | 心構え）
（お店のマニュアルには、店長さんも従う）... 続きを読む
ルールは、システムを保護する （2006/04/02 | 心構え）
お店にしろ何にしろ、仕事には必ずある「ル... 続きを読む
ルールは目的ではない （2006/04/02 | 心構え）
単にルールを守ることが目的ではなく、お店... 続きを読む
現状維持の心理 （2006/04/03 | 心構え）
結果が悪く出ているのに、ルール通り、マニ... 続きを読む
システムは、自らを更新できない （2006/04/03 | 心構え）
システムと言うのは、ひとつの状況なり、目... 続きを読む
※管理者の方へ （2006/04/04 | 心構え）
アルバイトなどのスタッフさんを管理するた... 続きを読む
マニュアル作成から学ぶ （2006/04/05 | 心構え）
それでは、この章で述べてきたことを踏まえ... 続きを読む
自分でマニュアルを作る効果 （2006/04/05 | 心構え）
たとえば、自分がすでにやっている作業につ... 続きを読む
店舗作業の定型化・標準化 （2006/04/06 | 心構え）
ある作業を定型化、つまり一定の形にまとめ... 続きを読む
自分専用のサービスマニュアル （2006/04/06 | 心構え）
ところで、一般に、「あの人は仕事ができる... 続きを読む
成果主義の問題点 （2006/04/06 | 心構え）
「仕事は、結果が求められる」とか、「仕事... 続きを読む
結果が問われる仕事 （2006/04/08 | 心構え）
しかし、考えてみると、一見まさに「成果」... 続きを読む
典型的な「見せる」仕事 （2006/04/08 | 心構え）
このような「提出型の仕事」と対照的なのが... 続きを読む
パフォーマンス性 （2006/04/09 | 心構え）
自分の仕事の価値を高めるために「いかに、... 続きを読む
「いらっしゃいませ」のパフォーマンス性 （2006/04/10 | 心構え）
だから、お店で行う一つひとつの作業につい... 続きを読む
販売員、サービスパーソンとして （2006/04/12 | 心構え）
「見せる」感覚がないと、たとえば、掃除を... 続きを読む
「早くしろ」の意味 （2006/04/12 | 心構え）
よくあるパターンを挙げると、働くことに慣... 続きを読む
ピーク時間帯のパフォーマンス （2006/04/13 | 心構え）
お店では、特定の時間帯に「ピーク」という... 続きを読む
小売業にとってサービスとは （2006/04/13 | 心構え）
パフォーマンス性は、あなたが○何を提供す... 続きを読む
見せる部分は必ずある （2006/04/13 | 心構え）
実は、先に挙げた「提出型の仕事」というの... 続きを読む
結果を出すには （2006/04/16 | 心構え）
むしろ、一定以上に仕事の質を高めようとす... 続きを読む
付帯する一切の業務 （2006/04/18 | 心構え）
本人が、「これは自分の仕事だ」とはっきり... 続きを読む
お客様だけではない （2006/04/19 | 心構え）
あなたの仕事の過程を気にするのは、その仕... 続きを読む
自分ひとりでできること （2006/04/20 | 心構え）
あえて、厳密に自分ひとりの範囲で成立する... 続きを読む
コンビニではないですが・・・ （2006/04/23 | 他）
はっきり言って、私は「牛丼」が大好きです... 続きを読む
お客様の声を聞き続ける （2006/04/28 | 心構え）
「お客様というものはこうだ」などというこ... 続きを読む
なぜお客様を大切に、なのか （2006/04/29 | 心構え）
よく言われることであるが、お客様を大切に... 続きを読む
期待がすべての始まり （2006/04/29 | 心構え）
かなり抽象的な話になって恐縮だけれども、... 続きを読む
当たり前の期待 （2006/04/30 | 心構え）
私のお店の場合、新しく雇い入れたスタッフ... 続きを読む
「掟」思考を突き崩す （2006/05/01 | 心構え）
実は、前の答えは一見模範的でありながら実... 続きを読む
期待の段階 （2006/05/02 | 心構え）
お客様の期待の種類と、その結果によってど... 続きを読む
はじめての接客 （2006/05/02 | 心構え）
お店にいると、だんだん自分の動きや業務の... 続きを読む
販売とは、取り返しの付かない取引 （2006/05/03 | 心構え）
販売というのは、一つの契約であり、取引で... 続きを読む
お客様との関係は継続している （2006/05/05 | 心構え）
さて、１回１回の取引はまさに瞬間的なもの... 続きを読む
誰のお客様か （2006/05/05 | 心構え）
お客様は、お店に買い物に来て、あなたに対... 続きを読む
個人が「不要」なわけではない （2006/05/06 | 心構え）
あなたは、チームの中にいるひとりのメンバ... 続きを読む
代表者として接する （2006/05/06 | 心構え）
お店の代表者は誰だろうか。もし「それは店... 続きを読む
今いるお客様をよく見よう （2006/05/07 | 心構え）
お客様が何を思い、何を求めているかを読み... 続きを読む
作業スピードは必要 （2006/05/08 | 心構え）
つい目の前のお客様が見えなくなってしまう... 続きを読む
言葉をそのまま受け取らない （2006/05/09 | 心構え）
その言葉の裏にある気持ちを受け取るお客様... 続きを読む
プロ店長とアマ店長 ～その１～ （2006/05/16 | プロ店長）
雑誌の取材時の原稿が残っていたのでご紹介... 続きを読む
オーナーと管理者の分離 （2006/05/16 | プロ店長）
今、「お店をやりたい」という人は２タイプ... 続きを読む
チェーン化の普及によるブランドイメージの統一 （2006/05/16 | プロ店長）
昔のように、単にひとつのお店を守ってゆく... 続きを読む
組織的運営の一般化 （2006/05/16 | プロ店長）
お店を一単位の組織である、と捉えることが... 続きを読む
市場成熟による個店価値の低下 （2006/05/16 | プロ店長）
昔は、とにかくお店の絶対数が限られていた... 続きを読む
被雇用者の労働観の変化 （2006/05/16 | プロ店長）
最後に大きいのは、働く人の価値観の変化で... 続きを読む
掲示板を付けてみた(^^) （2006/05/17 | 他）
ご訪問してくれたみなさん、毎度どうもあり... 続きを読む
プロ店長とアマ店長 ～その２～ （2006/05/20 | プロ店長）
対談での質問と回答、続きです。当分これで... 続きを読む
組織人としてのスキル （2006/05/20 | プロ店長）
案外かもしれませんが、私が特に重視してい... 続きを読む
自ら動くマネージャーであること （2006/05/20 | プロ店長）
ただ、一方でいわゆるマネジメントというも... 続きを読む
商売人としての魂 （2006/05/20 | プロ店長）
ただやはり、店長さんにとって一番大切なの... 続きを読む
フォームができていること （2006/05/20 | プロ店長）
そして、魂とか、精神論といったものは、仕... 続きを読む
プロ店長とアマ店長 ～その３～ （2006/05/24 | プロ店長）
Ｑ 対して、一方でまだまだアマの小売店経... 続きを読む
全体と個を両立する （2006/05/24 | プロ店長）
お客様にも、スタッフさんにも言えることで... 続きを読む
現場的な経営の体感を養う （2006/05/24 | プロ店長）
経営に「カネ」の問題はもちろん付きまとい... 続きを読む
自分の管理タイプを把握する （2006/05/24 | プロ店長）
店長になるヒトは、大雑把に言って次の３つ... 続きを読む
プロ店長とアマ店長 ～その４～ （2006/05/24 | プロ店長）
Ｑ 最後に、小売店の経営者や店長さんにメ... 続きを読む
いわゆる「前陳」の重要性 （2006/06/02 | 陳列）
コンビニでは、働き始めてしばらくの間はレ... 続きを読む
フェイスアップは「陳列」じゃない （2006/06/03 | 陳列）
ところで、「商品を前に出すこと」をなぜ「... 続きを読む
フェイスアップは「初期化」じゃない （2006/06/03 | 陳列）
では、今度はフェイスアップとは何ぞや？と... 続きを読む
フェイスアップの目的 （2006/06/03 | 陳列）
このように、「陳列」と考えるといろいろや... 続きを読む
アイテム（単品） （2006/06/03 | 意味）
アイテムとか、単品と言う場合には、特定の... 続きを読む
チャンスロス（機会損失） （2006/06/03 | 意味）
これは、チャンスをロスすること、つまり、... 続きを読む
売り場はお客様との接点 （2006/06/05 | 陳列）
ただし、実を言うとフェイスアップの目的は... 続きを読む
陳列の基本は３原則 （2006/06/05 | 陳列）
アパレルなど、買回品・嗜好品では優先順位... 続きを読む
先入れ先出し （2006/06/09 | 陳列）
ここで言っている先入れ先出し法とは、会計... 続きを読む
販売順序と発注精度 （2006/06/09 | 陳列）
ちなみに、１ 今納品されたお弁当 ２ 前... 続きを読む
ロス （2006/06/09 | 意味）
ロスとは、つまり「損失」のことです。ただ... 続きを読む
リードタイム （2006/06/09 | 意味）
リードタイムとは、一般的に言えば「調達に... 続きを読む
作業マニュアルを公開 （2006/06/10 | 他）
陳列というか、フェイスアップを習得する自... 続きを読む
後入れ先出し （2006/06/10 | 陳列）
お弁当のような足の早い商品でなくとも、商... 続きを読む
前進立体陳列のポイント （2006/06/11 | 陳列）
さて、一応「前進立体陳列」について説明し... 続きを読む
前進立体陳列の範囲 （2006/06/12 | 陳列）
ところで、曲者は「立体」のほうです。立体... 続きを読む
言葉遣い、だけでは解決できないこと （2006/06/12 | 心構え）
言葉の問題について、もう一つ例を挙げる。... 続きを読む
中食 （2006/06/13 | 意味）
中食は、通常「なかしょく」と呼びます。（... 続きを読む
前陳信仰を捨てろ （2006/06/14 | 陳列）
コンビニでは特に、ごく初期に販売期限の見... 続きを読む
陳列のセンスというのは本当か （2006/06/14 | 陳列）
スタッフさんの間で「陳列がうまい、へた」... 続きを読む
陳列の原則と例外 （2006/06/15 | 陳列）
たとえば、最前列に何個まで積み重ねが可能... 続きを読む
何のためのコミュニケーションか （2006/06/15 | 陳列）
少し余談になりますが、もちろん、レベルは... 続きを読む
無理な要求をするお客様 （2006/06/16 | 心構え）
時に、うるさいお客様、無理なことばかり言... 続きを読む
※管理者の方へ （2006/06/16 | 心構え）
（消費者優位の条件）お客様優位の状況が生... 続きを読む
さて、陳列の仕方を考えよう （2006/06/17 | 陳列）
基本的な原則を覚えた上で、適時速やかで自... 続きを読む
フェイス （2006/06/17 | 意味）
フェイスとは、商品の「顔」のことです。つ... 続きを読む
クレームの「姿」に惑わされない （2006/06/17 | クレーム）
まず、クレームとは何かをあらためて考えて... 続きを読む
クレームを区別する （2006/06/17 | クレーム）
ただし、たまに、こういう場合もあります。... 続きを読む
クレーム対応 （2006/06/18 | クレーム）
この区別を踏まえて、では、一般的なクレー... 続きを読む
クレームは貴重な情報 （2006/06/18 | クレーム）
ところで、あるクレームを解決するには、今... 続きを読む
そのことだけで怒っているのではないのです （2006/06/19 | クレーム）
火のごとく怒って、お店に怒鳴り込んできて... 続きを読む
クレームが多いのは良いお店？ （2006/06/19 | クレーム）
お店というのはだんだん良くなっていってい... 続きを読む
自己都合の多フェイス展開 （2006/06/20 | 陳列）
前進立体陳列などで、同じアイテムを、２列... 続きを読む
損切りも必要です （2006/06/20 | 陳列）
まず、在庫量とフェイス数は、直接関係ない... 続きを読む
広いお店・狭いお店 （2006/06/21 | 陳列）
想像してください。お店が今のような建物で... 続きを読む
売り場の広さ、とは表面積のこと （2006/06/21 | 陳列）
私の考え方を言いますと、まず、商品展開や... 続きを読む
在庫なんていらない？ （2006/06/22 | 陳列）
もう一つ、在庫はどうして存在するのでしょ... 続きを読む
売り場は舞台 （2006/06/23 | 陳列）
在庫の必要性は、実は作業場の問題とか陳列... 続きを読む
独占型ストラテジー （2006/06/24 | 競合）
まず、独占型ですが、これは、すでに商圏内... 続きを読む
敵対型ストラテジー （2006/06/24 | 競合）
一般にイメージされている「競合対策」に最... 続きを読む
共存型ストラテジー （2006/06/24 | 競合）
共存型ストラテジーは、仮に競合として認め... 続きを読む
追随型ストラテジー （2006/06/24 | 競合）
追随型とは、特定の競合店を、ある意味で模... 続きを読む
ウォークイン （2006/06/24 | 意味）
店内の、各場所や什器の名前を覚えることは... 続きを読む
マクロ最適化 （2006/06/27 | 競合）
以上の４つのストラテジーは、どれか一つに... 続きを読む
通常業務との分離 （2006/07/05 | 競合）
他店舗の観察にしろ、競合店に対する戦略の... 続きを読む
プロジェクト型の手法 （2006/07/05 | 競合）
順番としては、こうです。まず、今まで述べ... 続きを読む
給与に反映する （2006/07/07 | 競合）
プロジェクトとして競合店対策を包括的に行... 続きを読む
競合店の動向を追う （2006/07/07 | 競合）
もう一つ、言うまでもないことかもしれませ... 続きを読む
ストアコンパリゾン 概要 （2006/07/08 | 競合）
ストアコンパリゾン＝店舗比較要旨：競合店... 続きを読む
仕事のルールの混乱 （2006/07/10 | 心構え）
お店で働く上で、「やってはいけないこと」... 続きを読む
規則・通念・禁止動作 （2006/07/11 | 心構え）
１ 規則まず、「規則」である。これは、た... 続きを読む
規則は仕事の前提 （2006/07/12 | 心構え）
本来的に言えば、規則を知らずして仕事を始... 続きを読む
規則は、働く人を保護する （2006/07/12 | 心構え）
規則というのは、厳格で冷淡で、時に自由な... 続きを読む
通念の扱い （2006/07/13 | 心構え）
ある事柄が、規則なのか、通念なのかを区別... 続きを読む
通念は一意見ではない （2006/07/13 | 心構え）
また逆に、通念といったものを理解してくれ... 続きを読む
禁止動作を知る （2006/07/14 | 心構え）
ある作業手順を一通り覚えることはそれほど... 続きを読む
禁止動作の扱い （2006/07/14 | 心構え）
実際にＯＪＴなどで「それは、そうやっちゃ... 続きを読む
あいまいな契約 （2006/07/15 | 心構え）
前で言った、規則、通念、禁止動作という区... 続きを読む
後から取り返せない （2006/07/16 | 心構え）
前に言ったように、販売という仕事は、後か... 続きを読む
プロチームは定数精鋭 （2006/07/18 | 心構え）
だから、はっきり言うと、お店で働くには（... 続きを読む
極端な人 （2006/07/19 | 心構え）
さて、今の話しを読んでどう思っただろう。... 続きを読む
休む理由なんて、どうでもいい （2006/07/20 | 心構え）
ところで、私は、「どんな場合でも絶対に休... 続きを読む
上手な仕事の休み方 （2006/07/22 | 心構え）
実際には、自分の確定していた出勤日を変更... 続きを読む
遅刻・欠勤に関するルール （2006/07/23 | 心構え）
以上は、ごく本来的なことを述べたもので、... 続きを読む
※管理者の方へ （2006/07/23 | 心構え）
（性善説を疑う）「遅刻が多い」「態度が悪... 続きを読む
仕事の目的を思い出そう （2006/07/26 | 心構え）
目的を忘れた仕事は自己満足しか生まない。... 続きを読む
流されるな （2006/07/27 | 心構え）
すべての業務・作業は「規準」を満たすよう... 続きを読む
環境は自分で作るもの （2006/07/28 | 心構え）
ところで、自分自身がしっかりとしたスタン... 続きを読む
最初が最高のもの （2006/07/29 | 心構え）
働いていると、作業のやり方や、お店でどう... 続きを読む
完璧な接客はない （2006/08/01 | 心構え）
ところで、意識や姿勢が劣化する主な原因は... 続きを読む
変化を拒絶する心理 （2006/08/02 | 心構え）
その事柄について特に明確な意志を持ってい... 続きを読む
※管理者の方へ （2006/08/03 | 心構え）
（モチベーションコントロール）もちろん、... 続きを読む
ことの重大さの意味 （2006/08/04 | 心構え）
万引きなどの軽犯罪や不正行為をする人は、... 続きを読む
不正行為のきっかけ （2006/08/05 | 心構え）
不正行為はもちろん法律上の責任を伴う。社... 続きを読む
常習犯になる心理 （2006/08/08 | 心構え）
いったん正当化に成功することで、あなたは... 続きを読む
対価をもらう根拠 （2006/08/09 | 心構え）
たとえば、組織の中では、「費やした時間に... 続きを読む
契約内容を確かめよう （2006/08/10 | 心構え）
実は、「時間から時間までいれば、給料はも... 続きを読む
役割のあいまいさが相互理解を阻む （2006/08/11 | 心構え）
そもそも、お店全体について「規準」という... 続きを読む
どれくらいできたか、ではない （2006/08/14 | 心構え）
自分に対する評価が低い、また、待遇が悪い... 続きを読む
雇用者のエゴに振り回されるな （2006/08/16 | 心構え）
ただし、もちろん、お店で働く個人個人がど... 続きを読む
※管理者の方へ （2006/08/18 | 心構え）
（常に自分自身が問題である）自分自身は、... 続きを読む
経済活動としての仕事 （2006/08/22 | 心構え）
最近では、雇用の現場でも目標管理や成果主... 続きを読む
仕事に対するスタンス （2006/08/25 | 心構え）
前で述べたことは、ある意味で原則論であり... 続きを読む
自己評価の難しさ （2006/08/25 | 心構え）
たとえば、きちんと役割を果たし、チームと... 続きを読む
仕事の価値を上げるには （2006/08/26 | 心構え）
仕事の価値は、あなたがどれくらい役に立っ... 続きを読む
勤務時間は誰のもの （2006/08/28 | 心構え）
もちろん、勤務時間というのは、拘束されて... 続きを読む
評価が見合わないと思ったら （2006/08/29 | 心構え）
以上のような点を踏まえて、それでも、どう... 続きを読む
説明不足では話にならない （2006/08/30 | 心構え）
また、もう一つ私が思うのは、たとえ今の時... 続きを読む
機会の平等とはいっても （2006/09/01 | 心構え）
現在、平等とは少なくとも、「機会の平等」... 続きを読む
被害者意識 （2006/09/02 | 心構え）
ところで、このように少しきびしい視点で話... 続きを読む
評価は業務である （2006/09/05 | 心構え）
ところで、たとえば、「店長の評価はおかし... 続きを読む
あなたは評価を上げたいのか、批判したいのか （2006/09/06 | 心構え）
本来的に考えて、経営者なり店長なりが「評... 続きを読む
自分の立場をどこに置くか （2006/09/07 | 心構え）
大切なことは、今そのお店で働いている以上... 続きを読む
仕事の評価者のスキル （2006/09/08 | 心構え）
ところで、私は別に「評価する立場の人」を... 続きを読む
お客様の評価との一致 （2006/09/09 | 心構え）
前の考えを踏襲すれば、結局、働いている人... 続きを読む
自分に対する評価 （2006/09/10 | 心構え）
しかし、一方で、あなた自身が働く時に、自... 続きを読む
仕事で得られるリターン （2006/09/11 | 心構え）
別に、仕事によって得られるものは対価だけ... 続きを読む
より普遍的な価値を目指す （2006/09/12 | 心構え）
大きなリターンを得るには、より普遍的なも... 続きを読む
評価できる自分になろう （2006/09/12 | 心構え）
今まで言ったようなことを踏まえたうえで、... 続きを読む
バックヤードは楽屋 （2006/09/16 | 陳列）
このように、陳列の仕方というのは、ある意... 続きを読む
商品補充、２つの方法 （2006/09/17 | 陳列）
ところで、前に言ったフェイスアップという... 続きを読む
ベターな多フェイス展開 （2006/09/19 | 陳列）
多フェイス展開の話に戻ります。在庫にする... 続きを読む
ベストな多フェイス展開 （2006/09/20 | 陳列）
本来的に言えば、多フェイス展開する意味は... 続きを読む
慢性多フェイス化 （2006/09/20 | 陳列）
さて、多フェイス展開には、有意義な意図が... 続きを読む
ＰＯＰの使い方 （2006/09/21 | 陳列）
いわゆる販促物、というとポスターとかＰＯ... 続きを読む
ＰＯＰ（ポップ） （2006/09/21 | 意味）
お店でＰＯＰと言っているのはpoint of p... 続きを読む
値段の表示 （2006/09/22 | 陳列）
販促物、と言えば販促物の一種かもしれませ... 続きを読む
ＰＯＳレジ （2006/09/22 | 意味）
ＰＯＳとは、point-of-saleのことで、訳せ... 続きを読む
提案型の売り場を作る （2006/10/02 | 陳列）
通常、考え方としては、○ 売れるものをよ... 続きを読む
陳列はお客様との会話 （2006/10/03 | 陳列）
陳列は、そこに人の手が感じられるから、お... 続きを読む
心のこもった陳列 （2006/10/06 | 陳列）
もちろんテクニックもあるほうが良いのです... 続きを読む
理由を考える習慣を （2006/10/08 | 陳列）
前に言ったように、「この商品は何個まで積... 続きを読む
繰り返し理由を答えさせる （2006/10/09 | 陳列）
スタッフさんに売り場や仕入れを任せるとき... 続きを読む
ＯＪＴ （2006/10/18 | 意味）
職場で行われる指導のうち、配属される現場... 続きを読む
店舗運営 ７つの重大な勘違い （2006/10/30 | 他）
～ 小規模店舗のための ～「店舗運営 ７... 続きを読む
ありがとうございます！ （2006/11/09 | 他）
ありがとうございます。「店舗運営 ７つの... 続きを読む
ＯＪＴは難しくない （2006/11/10 | 従業員教育）
ＳＴＥＰ２「ＯＪＴは難しくない」対象：初... 続きを読む
すべては最初の一瞬で決まる （2006/11/10 | 従業員教育）
お店に新人さんが入ってくると、新鮮で、変... 続きを読む
さあ、指導開始・・・の前に （2006/11/12 | 従業員教育）
店長さんが指導を行う場合と、指導係のよう... 続きを読む
導入と休憩 （2006/11/13 | 従業員教育）
新人さんの初期研修の際、あえて「導入」部... 続きを読む
勤務初日、最初に伝えること （2006/11/14 | 従業員教育）
それよりも、私が最初に必ず伝えるべきだと... 続きを読む
研修の準備は万全か （2006/11/14 | 従業員教育）
ところが、しばしば、教えているほうが今日... 続きを読む
周囲に知らせておくこと （2006/11/16 | 従業員教育）
指導することに慣れている人であれば、それ... 続きを読む
研修時のレジ対応 （2006/11/17 | 従業員教育）
しばしばありますが、コンビニでレジを教え... 続きを読む
初期研修は、お店全体で行うつもりで （2006/11/18 | 従業員教育）
たいていＯＪＴは１対１で行われると思いま... 続きを読む
新人さんはいつもいる （2006/11/19 | 従業員教育）
前に他のところでも言ったと思いますが、お... 続きを読む
抱え込まないほうがいい （2006/11/20 | 従業員教育）
あなたが今入ってきた新人スタッフさんの指... 続きを読む
指導内容の統一 （2006/11/21 | 従業員教育）
ただし、です。こと今必要な「作業の習得」... 続きを読む
趣旨 （2006/11/23 | 他）
お店では、スタッフさんをどう動かすか、ど... 続きを読む
ＯＪＴは例外的な業務ではない （2006/11/24 | 従業員教育）
今、多くの企業で、現場的な知識の伝達、習... 続きを読む
無関心が及ぼす影響 （2006/11/26 | 従業員教育）
これは、いってみれば、こういう例と同じ現... 続きを読む
指導は誰かの仕事、ではない （2006/11/27 | 従業員教育）
お店で働く人の何割かも、おそらくこういう... 続きを読む
初期研修に、指導力など要らない （2006/11/27 | 従業員教育）
しばしばスタッフさんは、現場におけるＯＪ... 続きを読む
デッドライン （2006/11/28 | 従業員教育）
ところで、最低限覚えてもらわないと困るよ... 続きを読む
後の祭り、というもの （2006/11/29 | 従業員教育）
これは、私がいつも新しく入ったスタッフさ... 続きを読む
標準所要時間を設定する （2006/11/30 | 従業員教育）
スタッフ教育でなかなかうまくいかないのが... 続きを読む
評価者の分離 （2006/12/01 | 従業員教育）
評価という面で言うと、どうしても、「指導... 続きを読む
新人さんの味方を作ってあげる （2006/12/02 | 従業員教育）
評価者としては、情や願望を持ち込むことは... 続きを読む
管理者の目線 （2006/12/02 | 従業員教育）
同時に、この状態であればこそ、指導担当者... 続きを読む
権威的指導スタイルとは （2006/12/03 | 従業員教育）
指導する側と、される側の関係をどう理解す... 続きを読む
初期は権威的スタイルで問題ない （2006/12/05 | 従業員教育）
指導と言うとき、また、ＯＪＴといった場合... 続きを読む
変な気を使わなくていい （2006/12/08 | 従業員教育）
スタッフさん一人ひとりが、そうやって、十... 続きを読む
指導している側を責めない （2006/12/12 | 従業員教育）
新人さんで、こちらの説明しようとすること... 続きを読む
指導しにくいタイプ （2006/12/13 | 従業員教育）
まれに、権威的スタイルで指導すると異常に... 続きを読む
権威的といっても （2006/12/14 | 従業員教育）
権威的スタイルだからといって、本当を言え... 続きを読む
３つの指導スタイル （2006/12/15 | 従業員教育）
先に述べた「権威的指導スタイル」というの... 続きを読む
指導スタイルの使い分け （2006/12/16 | 従業員教育）
そこで、しばしば行われる議論は、これらの... 続きを読む
ほったらかしと放任的指導スタイル （2006/12/18 | 従業員教育）
あまり体系だった指導とか、手取り足取り面... 続きを読む
放任的指導スタイルの効用 （2006/12/18 | 従業員教育）
が、もちろん、ここで本当にほったらかして... 続きを読む
目標管理 （2006/12/20 | 従業員教育）
最近よく、成果主義を導入、という話を聞き... 続きを読む
フォローと委譲 （2006/12/21 | 従業員教育）
やり方はいちいち教えずに、指導しようとす... 続きを読む
部下の自立のために （2006/12/24 | 従業員教育）
ただし、最初から放任していては無理なので... 続きを読む
何でも「共有」では済まない （2006/12/26 | 従業員教育）
さて、最後に残った「共有的スタイル」につ... 続きを読む
経験者への配慮 （2006/12/26 | 従業員教育）
新たに採用されるスタッフさん、または、配... 続きを読む
管理スタイルと指導スタイルは違う （2006/12/27 | 従業員教育）
もちろん私も、お店としての正式な意思決定...